イチゴのタルト。。のページを説明

イチゴのおいしい季節になってきました。
作るケーキもイチゴを使う種類も多くなり、厨房にもすごくいい香りが漂ってます。

値段の高い、クリスマス時期と違い、値段も安く、ふんだんに使えるので、イチゴのケーキを買うにはやはりこの時期が一番お得ですね。しかもおいしいですしね。
昔の違い、最近のイチゴは種類も多くなり、ケーキによって使い分けたりしています。

「さちのか」「紅ほっぺ」「あまおう」など品種改良も進み、甘み、酸味など調整できるようになったと聞きます。

「あまおう」なんていうのは、「甘い」の「あ」、「丸い」の「ま」、「おおきい」の「お」、「うまい」の「う」の字を使ってできたそうです（笑）

写真は、「イチゴタルト」です。シュクレ生地にアーモンドのクリームを入れて焼き上げ、カスタードクリームをたっぷりと絞ってあります。。昔からあるお菓子なのですが、今でもよくでます。。
生クリームと一緒に食べると、ほんとおいしいですよね。。
明日も何台か、バースデー仕様で注文があります。
頑張ります
2008-03-18 22:38
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