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カリスマではありませんがお菓子作りを天職と信じ、日々お菓子作りに励んでいるパティシエの気まぐれれな日記です。お菓子＠レシピなどの情報もお届けします。
パティシエの日々の出来事、お菓子＠レシピ、（学校紹介・資料請求など紹介しています。）
■当サイトの目次
藤井幸男氏。＾＾；
太陽系惑星チョコ？＾＾；
イチゴの美味しい季節です。＾＾；
いよいよ満開ですね＾＾；
とにかく大変です。＾＾；
男性客でいっぱいです＾＾；
ブログデビューです。。
はじめまして。カリスマになれないパティシエです。。
簡単に言えば「お菓子作りの好きな菓子職人」ですね。
食べる事が大好きで、そのおかげ？でただ今、メタボ ばく進中です。
なんとかしないといけないのですがこれがなかなか難しい。
でも健康の為には、運動はしないといけない とは思ってます。
「パティシエ」という仕事、見た目は綺麗でスマートな仕事 だと思っている人は沢山いると思います。
が、この仕事、頭は普通でいいけれど、ほんと体力がないと続かない職業なのです。
生クリームを絞ったり、イチゴを飾るなど、華やかな仕事ばかりではありません。ジェノワーズ（デコレーションの土台の生地）などを焼く時は力が必要、火傷もします。（私の腕は今でも、若かりし頃の勲章？がお酒を飲むと、浮き出てきます。）
いろんな行程を経てできたお菓子はやっぱり愛着があります。
明日も仕事、頑張ります。。
2008-03-13 22:00:00
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